1、鴨子高壓鍋上汽後一般需要燉15-30分鐘左右,老鴨或者量多的話則可以適當延長時間。使用高壓鍋的時候要注意安全,不要人工把鍋裏面的氣放出來,應該等閥門下去後再開蓋。
2、鴨子的腥味比較重,燉鴨子的時候可以往裏面加入適量的葱姜、花椒或料酒等。鴨肉是比較有嚼勁,不容易燉爛,如果用普通的鍋燉煮,一般需要文火熬煮1-2個小時左右。