大米為什麼會生小白蟲 大米會生小白蟲的原因

1、糧食還在地裏時，本身就帶上了米蟲的卵。經過糧食工廠加工後仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高温時孵化變成小蟲子，周圍有它最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快。

2、年年買米，年年生蟲，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫等地方因此很難清除乾淨，當大米周圍的環境發生變化，温度和濕度適合時。僅需一週時間，蟲卵就孵化出來了。大米正好給米蟲提供了充足的營養，因此它們便能順利繁衍下一代了。

3、大米中澱粉含量最高，其次為蛋白質。一般情況下大米不會生蟲，發黴（黴菌的大量繁殖）。因為大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在。水分活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和實用大米中的養分。