銀耳是一種真菌,可以在全年任何時候生長和採摘。不同地區和不同季節的氣候條件和種植方式可能會影響銀耳的生長和採摘時間。一般來説,在温暖的季節(春季和夏季)銀耳的生長速度較快,且較易採摘。而在寒冷的季節(秋季和冬季),銀耳的生長速度會減慢。