怎麼確認棗被硫磺薰了 如何確認棗被硫磺薰了

1、可以通過三個步驟辨別大棗是否用硫磺熏製。

2、通過氣味識別，用手抓一把棗子，貼近鼻子。如果聞到刺激性酸味或其他異味，可能是紅棗被硫磺燻蒸過，或是老紅棗被多次加工過。如果是老棗，不建議你買，因為在老棗翻新的過程中，加入了大量的棗。化學物質對健康有害。

3、通過外觀識別正常的紅棗是風乾的，因為是風乾的，那麼表面會很皺，有的會有小斑點，而且顏色很暗。如果紅棗是用硫磺加工的，它的表面看起來很飽滿，像腫脹一樣，看上去很圓，很飽滿很大，其次是它。紅色的，看起來有點紅而且有光澤，像蠟一樣。

4、根據口味來鑑別，在乾燥過程中，糖會沉澱。正常的棗樹，它的顏色是深黃色的，所以在我們買之前，我們可以一手掰開看它的顏色。如果是用硫磺加工的紅棗，它的顏色是白色的。然後我們可以嚐嚐它的味道。如果嚐起來有點酸，甚至有點澀，那就説明棗子是用硫磺加工的。紅棗上的硫磺不易去除，硫磺不溶於水，微溶於乙醇、醚，易溶於二硫化碳。硫磺也是一種中藥，一般情況下3克左右的硫磺不會使人中毒。