薄荷炒田螺如何做 關於薄荷炒田螺如何做

1、田螺先用清水養1-2天，加一塊鐵器，讓它們吐乾淨泥沙。養好了之後，用鉗子把田螺螺尾夾掉，方便煮的時候入味，也方便撮着吃。夾了再用水洗乾淨。

2、水燒開，放入田螺，放一點鹽，焯一遍水。

3、焯好之後過一遍冷水。

4、備好辣椒，薄荷，蒜瓣，切碎。

5、放油，等油熱了放入辣椒薄荷蒜蓉爆香，這裏可以加一點點鹽。

6、放入田螺，翻炒出香味。加入適量的酒，再加清水煮開。

7、加入適量的鹽、雞精粉、生抽。這裏的適量可以根據個人口味而定。拌勻，蓋上鍋蓋中小火煮10分鐘左右，讓田螺入味。

8、開大火收汁就可以出鍋裝盤啦。