高山雲霧茶百度百科

高山雲霧茶是一種產於台灣高海拔山區的茶葉，由於生長地勢高，海拔約1000-2000米，山峯高聳，雲霧繚繞，氣候涼爽，土壤肥沃，茶葉自然會長成品質優異的高山茶。

高山雲霧茶採摘時間為春季和冬季，採摘標準為一心二葉或一心三葉，採摘後陽光下襬枝晾乾，然後經過揉捻、發酵和烘焙的過程。烘焙温度為80-90℃，烘焙時間約12-15小時，不僅能使茶葉徹底乾燥，還能使其產生獨特的口感和香氣。

高山雲霧茶的湯色黃綠透明，清香高雅，味甘醇厚，回甘強烈，茶性温和，富含氨基酸、茶多酚、兒茶素等營養物質，有抗氧化、降血壓、降血脂等功效，是高品質的名優茶。