夫妻肺片是什麼肉

夫妻肺片是一道傳統川菜，它的主要原料是豬肺。夫妻肺片的名稱源於它的製作方法，會使用配對的豬肺來做，一支熟豬肺和一支生豬肺，因此得名夫妻肺片。在製作過程中，豬肺會被煮熟，切片，配以花椒、辣椒油等調味料製成。夫妻肺片的特點是口感脆嫩，辣而不燥，香辣可口，是一道常見的川菜菜品。