波爾多產區的葡萄種植歷史可以追溯到公元前一世紀,當時該地區的人們已經開始釀製葡萄酒。中世紀時期,波爾多成為了歐洲葡萄酒貿易的中心,因為當時該地區的葡萄酒品質優良,尤其是甜酒,深受歐洲貴族和教會的喜愛。
在18世紀中期,波爾多開始出現現代化的釀酒技術,如温控釀造、儲存桶和瓶裝酒等,這些技術推動了該地區的葡萄酒產業的發展。19世紀時期,波爾多的葡萄酒開始出口到世界各地,特別是英國市場,因此建立了多個貿易公司。波爾多產區以葡萄酒質量和產量排名世界前列,成為世界上最著名的葡萄酒產區之一。