1、處暑不出頭割谷喂老牛的意思就是到處暑的時候,穀子如果還沒出穗,就沒收成的希望,就跟荒草沒什麼兩樣,只能割了給牛吃。
2、這句諺語其實是老一輩農民總結出的經驗,如果水稻、麥子、高粱等作物,因為太晚播種或是管理不當,在處暑時節還沒長出麥穗,收成就無望了。