1、胥,漢語二級字,讀作胥(xū)。古代的小官:胥吏。鈔胥。全,都:萬事胥備。民胥然矣。蟹醬:蟹胥。姓。
2、出處:蟹胥,取蟹藏之,使骨頭解胥胥然也。——《釋名》;於胥斯原,既庶既繁。——《詩·大雅·公劉》。