泡茶時使用鐵瓶和陶瓷壺比使用玻璃杯更有優勢。因為茶葉中含有豐富的有機化合物,其中包括多種揮發性有機物質,鐵瓶和陶瓷壺可以吸附這些有機物,使得這些物質不會被玻璃杯釋放出來,保持茶水的原味。同時,鐵瓶和陶瓷壺可以保温和保持茶水的温度,在口感上更好。然而,如果玻璃杯沒有受到任何化學處理和添加物,也可以使用,其可以直觀的展示茶水的顏色和浮出的葉子。