1、1994年，梅婷首次出演了電視劇《血色童心》裏的少女楚楚。
2、1996年，憑藉主演的軍旅戰爭劇《血色童心》獲得第6屆北京影視春燕獎最佳女主角。
3、2001年，與馮遠征主演反映家庭暴力的電視劇《不要和陌生人説話》，在劇中飾演飽受摧殘的妻子梅湘南，憑藉該角色獲得第2屆中國電視藝術雙十佳十佳演員 ；同年，與趙文卓主演動作題材劇《霍元甲》飾暗戀霍元甲的俠義女青年農靜秋。
4、2002年，領銜主演金韜執導繼《長征》後“紅色三部曲”的第二部電視劇《激情年代》，憑藉在劇中飾演的女青年白芸被評為中央電視台最受觀眾喜愛演員 ，同年，領銜主演都市愛情劇《綠蘿花》飾堅強善良的伊蕊。
5、2003年，憑藉主演的家庭倫理劇《讓愛重來》獲得第21屆中國電視金鷹獎觀眾喜愛女演員。
6、2005年領銜主演軍事懸疑劇《兵變1938》，在劇中飾演埋伏在日軍中的國民黨女間諜肖婭。同年，在張建棟、姜偉聯合執導的都市情感劇《靠近你温暖我》中飾演雜誌社編輯方可舟。同年，出演依據閻真的長篇小説《滄浪之水》改編而成的電視劇《歲月》飾漂亮能幹、八面玲瓏的許小曼。
7、2006年1月18日，領銜主演的家庭倫理劇《玻璃婚》播出，在劇中飾演醫生蔣小雯；11月13日，再次與導演鄢頗合作的都市情感劇《新結婚時代》於南京電視台播出 ；同年，在都市倫理情感劇《你一定要幸福》中飾演十五歲的少女秦明真。
8、2007年，與陳寶國領銜主演懸疑諜戰劇《女人淚》飾年青美貌的女資本家趙青笠；同年，與姜武聯袂主演警察題材劇《警察故事之紅飄帶》，在劇中飾演派出所的普通片警楊越。
9、2008年10月13日，與王志文、佟大為共同主演的年代愛情劇《幸福還有多遠》播出。
10、2010年4月，梅婷在歷史古裝劇《萬曆首輔張居正》中飾演李太后，這部劇拍攝於2006年，拖了四年才播出。5月10日，參演的都市情感劇《手機》在浙江衞視、東方衞視、北京衞視、深圳衞視播出，在劇中飾演嚴守一妻子於文娟。
11、2011年7月30日，與王志飛共同主演高希希執導的諜戰電視劇《刀尖上行走》在浙江衞視、天津衞視、四川衞視、雲南衞視黃金檔播出。
12、2012年，與郭濤主演家庭情感劇《父母愛情》，憑藉在劇中飾演的資本家大小姐安傑提名第20屆上海電視節最佳女主角。 。
13、2014年，與宋寧、陳明昊合作主演改編自古希臘神話故事俄耳甫斯與歐律狄刻的生死之戀的《第二次別離》；同年，在金依萌自編自導的喜劇電影《一路驚喜》中飾演警察鍾偉的妻子張薇薇 。
14、2015年在愛情都市劇《惡老闆》中飾演事業女狂人沙麗薇。
15、2016年10月，加盟電視劇《琅琊榜之風起長林》，在劇中飾演手握權柄的荀皇后；12月，出演沈嚴執導的都市情感劇《我的前半生》。
16、2017年5月，投入到諜戰劇《面具》的拍攝中。10月，確認已出演電視劇《十八歲給我一個姑娘》，飾演田雨。
17、2019年6月，與王耀慶、於明加等合作主演的都市情感劇《愛是歡樂的源泉》播出；9月22日，與劉燁、馬伊琍合作主演的都市創業劇《在遠方》播出。
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