托盤的正確使用方法 使用托盤的技巧

1、理託：顧名思義，整理托盤。用乾淨的口布將托盤清理乾淨，無水漬無雜物。

2、起託：將所需物品按照高的、重的、後用的原則放在靠後的位置即靠近身體的一側，將矮的、輕的、先用的放在托盤靠前的位置。

3、起託：左手扶着托盤邊緣，右手將托盤拉出三分之二，左手五指分開程六點支撐，放在托盤下邊，右手扶着托盤，中心掌握好後鬆開右手。

4、平託：頭正、頸直、兩眼目視前方、面帶微笑，靠着走廊右側行走。如遇客人，側身過去，右手做護託動作並點頭示意問好。

5、落托：右手扶着托盤邊緣，左手撤出將托盤三分之一放在備餐櫃上，右手緩緩將托盤推進去。

6、歸位：將托盤平穩放於備餐櫃上，將托盤內高的、重的、後用的物品擺放在備餐櫃枱面靠後的位，將矮的、輕的、先用的放在靠前的位置。並將托盤放回原位。