秧雞最旺的時間通常是在春季和夏季。在這個時候,天氣温暖,食物豐富,有利於秧雞的生長和繁殖。此外,秋季也是秧雞的繁殖季節,所以秋季也是秧雞最旺的時候。不過,具體的最旺時間仍然會受到地理和氣候的影響,不同地區可能會有所差異。