麒麟片皮雞夾龍蝦 麒麟片皮雞夾龍蝦怎麼做

1、主 料： 龍蝦、鮮雞、層餅醃料：鹽、薑汁、酒各適量。

2、龍蝦放尿後用水合熟，起肉，切厚片8件。

3、鮮雞洗淨，抹乾，將醃料塗勻雞身，吊起吹乾，待用。

4、燒熱半鍋，放入已吹乾的雞，用中火炸至皮脆金黃及熟，起皮，切成與龍蝦同樣大小。

5、放一件龍蝦於層餅上，再放上脆雞皮，即可供食。