猴頭菇怎麼辨別野生的還是種植的 猴頭菇如何辨別野生的還是種植的

1、看顏色，野生的猴頭菇，顏色從深褐色到黃色的都有；而人工種植的猴頭菇，顏色比較統一，都是黃中泛白的。

2、看毛，野生的猴頭菇毛比較粗，長，黃，有光澤；而人工種植的猴頭菇，毛短，毛細，光澤性沒有那麼強。

3、看大小形狀，野生的猴頭菇形狀大小不一，形狀也不規則，不整齊，品相不好看；而人工種植的猴頭菇，形狀大小都差不多，整體美觀。

4、看根部，野生的猴頭菇，背面或是根部有黑褐色樹鏽，樹皮渣子，根部尖；而人工的猴頭菇根部圓滑，多數乾淨，偶爾有培養基菌的碎沫。

5、掂重量，一般來説，野生的猴頭菇比較沉、硬；而人工種植的比較輕、軟。

6、聞味道，野生的猴頭菇，蘑菇味特別的重，尤其是剛剛打開袋子的時候滿屋子的香味；而人工種植的猴頭菇，香味比較淡，甚至有刺激的氣味。

7、吃味道，野生的猴頭菇香味很是濃郁，醇厚；而人工種植的猴頭菇，入口有點苦澀味道。

8、關於樹鏽，因為野生猴頭菇是生長在樹幹上，根部好背面都是緊挨着樹皮，樹皮比較潮，因此野生猴頭菇的背面和根部都會有一層黑褐色的物質，叫做樹鏽；當用水泡開以後，可以刮掉或是揭去這薄薄的一層。