為什麼蘋果放久了裏面會變黃? 蘋果放久了裏面會變黃的原因

1、切開的蘋果放久了變黃是因為發生了氧化反應，具體來看就是一些酚類物質會在PPO的催化作用下與氧氣發生反應。

2、通過反應之後會生成醌類物質，隨着這些物質的聚集，就會產生黑色素，黑色素就是蘋果變黃的主要原因。

3、蘋果是日常生活中常見的一種水果，有着很高的營養價值，富含豐富的維生素c、膳食纖維、碳水化合物、多種微量元素（鉀、磷、鐵、鈉）和少量脂肪、蛋白質，深受人們的喜愛。