鴿子肉越燉越硬什麼原因 為什麼鴿子肉越燉越硬

1、鹽放得太早。

2、使用普通鍋來燉。

3、燉鴿子時一定要注意，鹽不要放得太早，否則鴿肉不容易燉爛；還有不能使用普通的蒸鍋來燉鴿子，必須使用壓力鍋或者燉鍋才行，這樣不僅可以把鴿子肉燉爛，而且也省功、省時、省燃料。