1、粘稠度是指洗髮水呈現出的狀態，這是體現該洗髮水質地的最重要的一部分。一般好的洗髮水質地比較粘稠，倒置後流動不快，而且越好的洗髮水膏體越細膩，絕對不會存在什麼疙疙瘩瘩的，而且膏體連貫。
2、味道，顧名思義，當然是洗髮水散發出來的味道，好的洗髮水讓人問起來神清氣爽，MM們用起來當然也更愛不釋手啦。越好的洗髮水味道越淡而且接近自然的味道，比如水果味，清淡不沖鼻，而且用之後持久幽香。
3、洗髮水的温和度即是洗髮水的PH值。PH值是用來辨別物質酸鹼程度的標準。健康的頭髮表層有一組完整的毛鱗片，正常頭髮呈弱酸性，若洗髮水的酸性比頭髮弱， 即洗髮水的PH值高於頭髮，那麼洗後頭發的PH值升高， 此時，表皮毛鱗片就會張開，頭髮也最脆弱，最容易損傷。因此需使用酸性洗髮水，使兩者的PH值達到平衡，這樣頭髮的表皮鱗片就會閉合起來，秀髮自然光滑易梳，健康柔順。
4、發泡力是鑑別洗髮水好壞的重要標誌，一般情況下好的洗髮水很好打泡，用很少量加一些水就能起很多泡。因此我們在一定温度下，將樣品稀釋液在磁力攪拌器中攪拌(或直接用玻璃棒攪拌)3分鐘(模擬人搓洗髮水)後，將樣品導入量筒，可直接讀出泡沫高度，泡沫高度越大，説明該產品發泡力越好。
5、去污能力是評價洗髮水好壞的重要標誌，洗髮水最基本的功能便是清潔。它可以清除頭皮過多的油脂和污垢，為頭髮創造良好的生長環境。專業的頭髮洗護產品中，洗髮水是幫助打開毛鱗片，以便更徹底地清潔，同時也幫助閉和毛鱗片。洗髮水的去污能力取決於其活性物質的含量。由於三氯甲烷能溶解所有表面活性劑(活性物質)而不溶解無機鹽，所以我們可以通過用三氯甲烷萃取其中的活性物質，進而稱重，來衡量其活性物質的多少。
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