酸梅湯的做法與配方是什麼 酸梅湯的做法與配方

1、食材：烏梅50克、山楂幹15克、甘草10克、陳皮10克、洛神花15克、幹薄荷葉2片、桑葚幹5克、黃冰糖100克、幹桂花少許。

2、將除了冰糖和幹桂花之外的所有食材放入盆中，加入適量的清水，將食材清洗乾淨，然後將髒水過濾掉。

3、將洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分鐘。

4、將浸泡好的水過濾到砂鍋中。

5、把食材裝入料包中，將料包繫緊，放入砂鍋中，再加入500毫升清水煮開，再放入少許清水，再次煮開。目的是不讓熬出來的酸梅湯過濃。

6、煮開後放入黃冰糖，轉小火熬製20分鐘，熬好後關火撒上適量幹桂花，然後放涼，倒入準備好的器皿裏面，然後放入冰箱冷藏。桂花也可以喝的時候放，根據自己喜好來就可以了。放桂花的主要目的就是為了增加清香味。