1、材料:豬蹄、姜、葱、蒜、香葉、八角、花椒、小茴香、桂皮、冰糖、啤酒、老抽、料酒。
2、將豬蹄下冷水鍋中,放入姜、葱、花椒、八角、料酒,燒開,撇去浮沫,取出豬蹄備用。
3、鍋裏放入啤酒,再放入豬蹄,加適量的水至少要沒過豬蹄3CM左右,放入姜、葱、蒜、香葉、八角、花椒、小茴香、桂皮、冰糖、老抽,然後燒開,改中火燉一小時左右即可。