1、欖仁：橄欖核內柔軟的部分。明李時珍本草綱目果三橄欖惟烏欖仁最肥大，有文層迭如海螵蛸狀而味甘美，謂之欖仁。
2、欖醬：指橄欖肉捶碎幹放後出現的霜狀物。可入藥。明李時珍本草綱目果三橄欖又有緑欖色緑，烏欖色青黑，肉爛而甘，取肉捶碎乾放，自有霜。
3、欖香：即橄欖香。明李時珍本草綱目果三橄欖其木脂狀如黑膠者，土人採取爇之，清烈，謂之欖香。參見橄欖香。
4、欖糖：即橄欖糖。明李時珍本草綱目果三橄欖集解引蘇頌曰其枝節間有脂膏如桃膠，南人採取和皮葉煎汁，熬如黑餳，謂之欖糖。用泥船隙，牢。
5、橄欖：一種橄欖屬常綠喬木果實可生食也可制蜜餞原產中國華大媽也黑着眼眶笑嘻嘻的送出茶碗茶葉來加上一個橄欖老栓便去衝了水。魯迅藥詳。
6、柯欖：橄欖的別名。齊民要術橄欖引三國吳沉瑩臨海異物志餘甘子，如梭形。初入口，舌澀後飲水，更甘。大如梅實核，兩頭鋭。東嶽呼餘甘柯。
7、油橄欖：常綠小喬木。果實橢圓形成熟後黑色加工後可以吃又可以榨油。原產歐洲西方用它的枝葉作為和平的象徵這種植物的果實。也叫齊墩果通。
8、杷欖：植物名。其仁甘香如杏仁，花如杏花而色微淡，冬季開花。元耶律楚材贈蒲察元帥詩之二葡萄架前葡萄酒，杷欖花前杷欖仁。元耶律楚材。
9、烏欖：橄欖的一種。仁肥大，有文。宋范成大桂海虞衡志志果烏欖如橄欖，青黑色，肉爛而甘。宋范成大丙午新正書懷詩之十烏欖雞檳嘗老酒。
10、洋橄欖：油橄欖的通稱
11、巴欖：即巴旦杏。宋張鎡睡起述興詩大於榿樹夜合樹，肥似桃花巴欖花。參見巴旦杏。
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