切薯條怎麼切 切薯條如何切

1、準備食材土豆2個。選擇外表光滑的土豆，將土豆去皮。

2、把土豆切成厚度一致的土豆片，可根據個人喜好，選擇切的薄一點或者厚一點。

3、將切成片的土豆切成寬度適中的條狀。

4、將鍋裏放入清水加入適量的鹽，然後把洗乾淨的薯條放入鍋中進行蒸煮，時間大約為兩分鐘左右。剛看到薯條開始慢慢的發白時，就可以撈出它了。

5、將撈出的薯條放在漏勺上，把水分漏幹，注意一定要吸得完全乾，否則放到鍋裏進行油炸的時候會往外濺油。水分徹底吸乾之後放入盆中，加入適量的玉米澱粉攪拌均勻。

6、在做土豆的時候，可以慢一些。不要一次性就把它弄好了，這樣炸出來的薯條會發軟影響口感。儘量多次進行油炸，第一次油炸的時候可以炸個半熟，然後撈出控好油之後，再放入鍋中，進行第二次油炸。